Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Formentino

Il formentino, detto anche songino o valerianella, ha un sapore nocciolato.

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Cabis rosso

L’aggiunta di cumino durante la cottura riduce la sensazione di gonfiore.

Tutto quello che c'è da sapere: Cabis rosso Scopri le ricette

Asparago verde

Gli asparagi verdi sono tipiche verdure primaverili.

Tutto quello che c'è da sapere: Asparago verde Scopri le ricette

Sedano da coste

Il sapore del sedano da coste è più delicato rispetto a quello del sedano rapa ma comunque deciso, come tutte le specie di sedano.

Tutto quello che c'è da sapere: Sedano da coste Scopri le ricette

Barbabietola

Questa verdura a radice fa parte delle tipiche verdure per lo stoccaggio e in inverno costituisce un’importante fonte di vitamine e sostante nutritive.

Tutto quello che c'è da sapere: Barbabietola Scopri le ricette

Broccolo

I broccoli fanno parte dei superfood e sono indispensabili per chi vuole tenersi in forma. Al vapore, il gambo è tanto gustoso quando le rosette.

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Cavolfiore

Il cavolfiore fa parte delle poche specie di verdure di cui viene consumato il fiore.

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Lattuga

La lattuga viene mangiata in insalata, lessata o gratinata.

Tutto quello che c'è da sapere: Lattuga Scopri le ricette

Lattuga batavia verde/rossa

Il sapore della lattuga batavia è simile a quello dell’insalata iceberg e più forte e gustoso rispetto alla lattuga cappuccio.

Tutto quello che c'è da sapere: Lattuga batavia verde/rossa Scopri le ricette

Zucchina

La zucchina è effettivamente imparentata con la zucca.

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Cavolo cinese

Il cavolo cinese ha un ruolo di primo piano nella cucina asiatica.

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Cavolo rapa

Grazie ai brevi tempi di coltivazione, il cavolo rapa è una delle prime verdure disponibili in primavera.

Tutto quello che c'è da sapere: Cavolo rapa Scopri le ricette

Le nostre ricette preferite per questo mese

Pesto di cavolo piuma

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è prodotta localmente ed è di stagione. In questo modo è possibile garantire trasporti brevi e proteggere quindi l’ambiente. Potrete inoltre sostenere la produzione svizzera.

Sì, certamente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo elevati standard e sottostanno a severi controlli nelle imprese. Acquistando prodotti con questi label e programmi, sosterrete la coltivazione sostenibile di verdure svizzere.

La protezione doganale assicura che gli orticoltori svizzeri possano restare concorrenziali rispetto all’estero quando determinate verdure sono di stagione in Svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.