Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Finocchio

I finocchi hanno un aroma leggermente dolce che ricorda l’anice.

Tutto quello che c'è da sapere: Finocchio Scopri le ricette

Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

Tutto quello che c'è da sapere: Rucola Scopri le ricette

Rapa primaverile

Le rape primaverili sono imparentate con le rape autunnali.

Tutto quello che c'è da sapere: Rapa primaverile Scopri le ricette

Asparago verde

Gli asparagi verdi sono tipiche verdure primaverili.

Tutto quello che c'è da sapere: Asparago verde Scopri le ricette

Insalata iceberg

L’insalata iceberg è la varietà di insalata più amata dagli svizzeri.

Tutto quello che c'è da sapere: Insalata iceberg Scopri le ricette

Cipolla

Tagliare le cipolle fa lacrimare gli occhi poiché nel processo vengono liberate sostanze contenenti zolfo. Per evitarlo, basta congelare le cipolle prima di affettarle o immergerle in acqua fredda.

Tutto quello che c'è da sapere: Cipolla Scopri le ricette

Rabarbaro

Il rabarbaro ha un sapore aspro.

Tutto quello che c'è da sapere: Rabarbaro Scopri le ricette

Lollo verde/rosso

In Svizzera sono diffuse principalmente due varietà di lollo: la verde e la rossa.

Tutto quello che c'è da sapere: Lollo verde/rosso Scopri le ricette

Prezzemolo liscio/riccio

Il prezzemolo contiene tanta vitamina C quanto la paprika.

Tutto quello che c'è da sapere: Prezzemolo liscio/riccio Scopri le ricette

Romanesco

A causa della sua forma bizzarra e stravagante, è chiamato talvolta anche cavolo minareto.

Tutto quello che c'è da sapere: Romanesco Scopri le ricette

Cabis bianco

Il cabis bianco è un’eccezionale fonte di vitamine durante i mesi freddi.

Tutto quello che c'è da sapere: Cabis bianco Scopri le ricette

Carota / Carote a mazzi

Le carote sono una delle verdure più importanti a livello mondiale e sono l’ortaggio più amato in Svizzera.

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Le nostre ricette preferite per questo mese

Pesto di cavolo piuma

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è prodotta localmente ed è di stagione. In questo modo è possibile garantire trasporti brevi e proteggere quindi l’ambiente. Potrete inoltre sostenere la produzione svizzera.

Sì, certamente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo elevati standard e sottostanno a severi controlli nelle imprese. Acquistando prodotti con questi label e programmi, sosterrete la coltivazione sostenibile di verdure svizzere.

La protezione doganale assicura che gli orticoltori svizzeri possano restare concorrenziali rispetto all’estero quando determinate verdure sono di stagione in Svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.