Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Insalata iceberg

L’insalata iceberg è la varietà di insalata più amata dagli svizzeri.

Tutto quello che c'è da sapere: Insalata iceberg Scopri le ricette

Spinaci

Il tenore di ferro negli spinaci è stato sopravvalutato per molti anni a causa di un errore di calcolo.

Tutto quello che c'è da sapere: Spinaci Scopri le ricette

Cabis bianco

Il cabis bianco è un’eccezionale fonte di vitamine durante i mesi freddi.

Tutto quello che c'è da sapere: Cabis bianco Scopri le ricette

Prezzemolo liscio/riccio

Il prezzemolo contiene tanta vitamina C quanto la paprika.

Tutto quello che c'è da sapere: Prezzemolo liscio/riccio Scopri le ricette

Indivia belga

L’indivia belga è molto salutare e in inverno fornisce importanti vitamine e sali minerali.

Tutto quello che c'è da sapere: Indivia belga Scopri le ricette

Porro

Il porro è resistente al freddo ed è quindi di stagione tutto l’anno in Svizzera.

Tutto quello che c'è da sapere: Porro Scopri le ricette

Scalogno

Lo scalogno non dovrebbe essere saltato a temperature troppo elevate poiché diventa amaro.

Tutto quello che c'è da sapere: Scalogno Scopri le ricette

Pomodoro datterino

I pomorodi datterini sono piccoli, ovali o oblunghi. La forma è ciò che li distingue dai pomodorini cherry.

Tutto quello che c'è da sapere: Pomodoro datterino Scopri le ricette

Sedano rapa

Il sedano rapa è una tipica verdura da stoccaggio.

Tutto quello che c'è da sapere: Sedano rapa Scopri le ricette

Erba cipollina

L’erba cipollina fresca non dovrebbe mai essere tagliata con il coltello. Utilizzate sempre un paio di forbici da cucina.

Tutto quello che c'è da sapere: Erba cipollina Scopri le ricette

Insalata da idrocoltura

L’idrocoltura prevede che i germogli di insalata siano piantati all’interno di serre in una soluzione di acqua e sostanze nutritive.

Tutto quello che c'è da sapere: Insalata da idrocoltura Scopri le ricette

Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

Tutto quello che c'è da sapere: Rucola Scopri le ricette

Le nostre ricette preferite per questo mese

Pesto di cavolo piuma

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è prodotta localmente ed è di stagione. In questo modo è possibile garantire trasporti brevi e proteggere quindi l’ambiente. Potrete inoltre sostenere la produzione svizzera.

Sì, certamente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo elevati standard e sottostanno a severi controlli nelle imprese. Acquistando prodotti con questi label e programmi, sosterrete la coltivazione sostenibile di verdure svizzere.

La protezione doganale assicura che gli orticoltori svizzeri possano restare concorrenziali rispetto all’estero quando determinate verdure sono di stagione in Svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.