Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.
Bruno Hurni, orticoltore, raccolta dei cavolini di Bruxelles.
Queste 54 verdure svizzere attualmente di stagione
Tutte le verdure svizzere di stagione sul calendario della stagionalità
Cardo
Il cardo è imparentato con il carciofo.
Sedano da coste
Il sapore del sedano da coste è più delicato rispetto a quello del sedano rapa ma comunque deciso, come tutte le specie di sedano.
Kalettes ®
È un incrocio tra due ortaggi molto ricchi di elementi nutritivi: il cavolino di Bruxelles e il cavolo piuma
Ramolaccio
Il ramolaccio aiuta a regolare il metabolismo e, in caso di tosse, a ridurre il muco e i crampi.
Patata dolce
Dal punto di vista botanico, la patata dolce non è imparentata con la patata
Ravanello
Il nome del ravanello deriva dalla parola latina radix che significa radice.
Cavolo cinese
Il cavolo cinese ha un ruolo di primo piano nella cucina asiatica.
Finocchio
I finocchi hanno un aroma leggermente dolce che ricorda l’anice.
Portulaca
La portulaca è perfetta come insalata, per insaporire le insalate a foglia, come sostituto degli spinaci e come ingrediente nelle zuppe.
Scorzonera
La scorzonera contiene molti importanti sali minerali e vitamine ed è facile da digerire.
Broccolo
I broccoli fanno parte dei superfood e sono indispensabili per chi vuole tenersi in forma. Al vapore, il gambo è tanto gustoso quando le rosette.
Cavolo rapa
Grazie ai brevi tempi di coltivazione, il cavolo rapa è una delle prime verdure disponibili in primavera.
