Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Cipollotto

I cipollotti sono conservabili solo per breve tempo ed è meglio consumarli in fretta.

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Lattuga foglia di quercia verde/rossa

La lattuga foglia di quercia è una verdura molto recente ottenuta dall’incrocio tra lattuga e lattuga cappuccio.

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Formentino

Il formentino, detto anche songino o valerianella, ha un sapore nocciolato.

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Barbabietola

Questa verdura a radice fa parte delle tipiche verdure per lo stoccaggio e in inverno costituisce un’importante fonte di vitamine e sostante nutritive.

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Cicoria pan di zucchero

La cicoria pan di zucchero è una tipica verdura da stoccaggio che nei mesi invernali ci permette di gustare insalate fresche.

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Pomodoro peretto / San Marzano

Grazie al sapore dolce e aromatico, i pomodori peretti sono perfetti per le insalate, per piatti mediterranei come pizze e salse (pelati) oppure grigliati.

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Cavolfiore

Il cavolfiore fa parte delle poche specie di verdure di cui viene consumato il fiore.

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Lattuga batavia verde/rossa

Il sapore della lattuga batavia è simile a quello dell’insalata iceberg e più forte e gustoso rispetto alla lattuga cappuccio.

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Indivia belga

L’indivia belga è molto salutare e in inverno fornisce importanti vitamine e sali minerali.

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Cetriolo

Dal punto di vista botanico, i cetrioli sono frutti e sono imparentati con la zucca.

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Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

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Sedano rapa

Il sedano rapa è una tipica verdura da stoccaggio.

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Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.