Lattuga cappuccio verde/rossa

Come si prepara la lattuga cappuccio?

La lattuga cappuccio deve essere preparata solo poco prima di consumarla per far sì che le vitamine contenute rimangano intatte. È facile da preparare e quindi molto amata in Svizzera. Le foglie dovrebbero essere strappate a pezzetti e non tagliate.

Che sapore ha la lattuga cappuccio?

La lattuga cappuccio ha un sapore rinfrescante grazie al suo contenuto di acido citrico e malico.

A cosa occorre prestare attenzione quando si acquista la lattuga cappuccio?

La lattuga cappuccio fresca si riconosce dalle foglie esterne forti e sode. Non dovrebbe presentare macchie marroni lungo i bordi delle foglie e anche il fusto non dovrebbe essere scuro ma chiaro e sodo. Deve dare l’impressione di essere croccante.           

Come viene coltivata la lattuga cappuccio?

In Svizzera, la lattuga cappuccio viene coltivata sia in serra che in campo aperto.

Quante varietà di lattuga cappuccio esistono?

Esistono varietà di lattuga cappuccio con le foglie verdi oppure rosse.