Zucchina

Come si mangiano le zucchine?

Il piatto più conosciuto a base di zucchine è la ratatouille. Le zucchine non devono essere sbucciate e possono essere gustate crude o cotte come insalata, contorno di verdura o ripiene. Anche i grossi fiori gialli delle zucchine sono commestibili e sono anzi una vera prelibatezza. Le zucchine devono essere salate solo dopo la cottura in modo che restino croccanti.

Come si conservano al meglio le zucchine?

Le zucchine si conservano fino a una settimana nel cassetto delle verdure in frigorifero.

Quante varietà di zucchine esistono?

Le zucchine possono essere verdi, gialle o a righe. La polpa è però sempre bianca con piccoli semi commestibili.

Da dove provengono originariamente le zucchine?

Le zucchine sono originarie del Sudamerica. I marinai hanno poi portati i semi nei Paesi mediterranei.

A cosa occorre prestare attenzione quando si acquistano le zucchine?

La forma e la lunghezza non influiscono sul sapore. Devono essere leggermente curve. Se sono molli, le zucchine non sono più fresche.