Il faut beaucoup d’expérience pour produire de bons légumes suisses.
Pascal Lattion, maraîcher, récolte d’asperges.
Ces 50 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Laitue Iceberg
La laitue Iceberg est la salade préférée des Suissesses et des Suisses.
Romanesco
Le chou romanesco est aussi appelé chou-fleur minaret ou chou-fleur à tourelles à cause de sa forme particulière un peu bizarre.
Chou frisé
Le chou frisé fournit presque autant de vitamine C qu’une orange.
Salades d’hydroculture
Les plants de salades sont cultivés dans une solution nutritive sous serre.
Betterave rouge
Ce légume-tubercule est un légume de garde typique et nous fournit de précieuses vitamines et substances nutritives en hiver.
Lollo verte/rouge
On trouve surtout deux variétés de lollo en Suisse, la rouge et la verte.
Catalogna
La catalogna ressemble au pissenlit et peut être utilisée en salade ou comme légume.
Chou-fleur
Le chou-fleur fait partie des rares légumes dont on mange la fleur.
Tomate datte
La tomate datte est petite, ovale et longue, ce qui la différencie de la tomate cerise.
Pak choï
Le goût du pak choï ressemble à celui du chou chinois, mais il est plus juteux et plus épicé.
Laitue romaine
La laitue romaine se mange comme salade, cuite ou en gratin.
Carotte jaune
La carotte jaune est une forme primitive de la carotte d’aujourd’hui.
