Il faut beaucoup d’expérience pour produire de bons légumes suisses.
Bruno Hurni, maraîcher, récolte de chou de Bruxelles.
Ces 36 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Chou palmier
Le chou palmier est très robuste et supporte même des températures jusqu’à moins 15°C.
Chou frisé
Le chou frisé fournit presque autant de vitamine C qu’une orange.
Salades d’hydroculture
Les plants de salades sont cultivés dans une solution nutritive sous serre.
Pourpier
Le pourpier maraîcher convient en salade, comme épice dans des salades à feuilles, pour accompagner les épinards et dans les soupes.
Carotte jaune
La carotte jaune est une forme primitive de la carotte d’aujourd’hui.
Chou blanc
Le chou blanc est une excellente source de vitamines pendant les mois d’hiver.
Laitue pommée verte/rouge
Les feuilles de la laitue pommée forment une pomme dense, ferme et ronde.
Ail
L’odeur d’ail dans la bouche et sur les mains peut être neutralisée en mâchant et en frottant du persil.
Kalettes ®
Il s’agit d’un croisement entre le chou de Bruxelles et le chou plume, deux légumes riches en substances nutritives.
Laitue feuille de chêne verte/rouge
La saison de la laitue feuille de chêne dure de mars à décembre en Suisse.
Poireau
Résistant au gel, le poireau est disponible pendant toute l’année en Suisse.
