Il faut beaucoup d’expérience pour produire de bons légumes suisses.
Pascal Lattion, maraîcher, récolte d’asperges.
Ces 56 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Ail
L’odeur d’ail dans la bouche et sur les mains peut être neutralisée en mâchant et en frottant du persil.
Concombre
Du point de vue botanique, le concombre est un légume-fruit et est apparenté à la courge.
Radis
Le radis tire son nom du mot latin radix qui signifie racine.
Laitue Iceberg
La laitue Iceberg est la salade préférée des Suissesses et des Suisses.
Pois mange-tout
Le pois mange-tout peut aussi être consommé cru sans problème.
Chou chinois
Le chou chinois joue un rôle très important dans la cuisine asiatique.
Tomate grappe
La tomate est l’un des légumes les plus appréciés par les Suissesses et les Suisses.
Cicorino rosso
Comme l’endive, le cicorino rosso a un goût légèrement amer.
Oignon
On a les yeux qui pleurent lorsqu’on coupe des oignons car des substances contenant du soufre s’échappent. Pour éviter cela, il faut refroidir les oignons ou les mettre dans de l’eau froide auparavant.
Asperge verte
L’asperge verte est un légume typique de printemps.
Salade à tondre
La salade à tondre est appelée salade, qu'elle appartienne à la famille des laitues ou des chicorées.
Côtes de bettes
Les jeunes feuilles des côtes de bettes sont utilisées pour faire des capuns.
