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Podcast pour légumes suisses ENRACINÉ - Voici comment sont cultivés les légumes suisses

Les légumes suisses sont-ils plus durables que les légumes étrangers ? Quelle est l’influence de ce qui se passe dans le monde sur la production de denrées alimentaires ? Comment récolte-t-on les tomates
sous serre ? Le nouveau podcast de l’Union maraîchère suisse (UMS) montre ce qui se passe dans les coulisses des exploitations maraîchères et donne la parole à des experts pour répondre à ce genre de questions. Les consommatrices et consommateurs sont ainsi informés de manière captivante sur la production des légumes suisses, ce qui permet de réduire le fossé entre la production et la consommation et de mettre en avant la valeur des légumes suisses.

Attention : ce podcast a été traduit à l'aide d'une intelligence artificielle. 

Un programme transcrit et traduit les épisodes déjà publiés. Ensuite, le programme lit le texte avec une voix similaire à celle des protagonistes, donnant ainsi l'impression que l'interview s'est déroulée en français. Le système n'est pas encore tout à fait parfait, mais cela vaut la peine de l'écouter. Au cours des prochains mois, de plus en plus d'épisodes seront traduits et ajoutés.

4e épisode : Salades volantes

Des salades poussent en l’air dans une banlieue de Genève. Ça paraît amusant, mais c’est surtout un mode de culture durable très prometteur. Les feuilles ressortent en haut de la construction en forme de pyramide, alors que les racines pendent en bas. Dans cet épisode, nous vous racontons pourquoi l’exploitation travaille sans terre et vous expliquons les avantages de ce mode de culture.

3e épisode : le personnel

Pendant la saison des récoltes, Toni Suter a besoin de jusqu'à 50 employés dans son exploitation, puis presque plus après.

Dans cet épisode, le maraîcher montre à Andi son exploitation et les logements des employés. Il parle des défis liés à la planification du personnel et à la communication lorsque le patron et les employés ne parlent pas la même langue. Et nous parlons aussi du salaire.

2e épisode : La carotte

Aucun autre légume n’est consommé autant en Suisse. Dans cet épisode du podcast « Enraciné » vous apprendrez combien de kilos de carottes nous consommons par an et pourquoi la carotte dispose d’un propre whirlpool.

1er épisode : Normes de qualité

Un légume suisse est un top-modèle qui doit séduire par son apparence : ceux qui ne répondent pas à la norme ne sont pas mis en vente. Mais à l’été 2023, les directives ont été adaptées, permettant désormais la vente de légumes présentant de petits défauts visuels. Ce qu’est l’indice de masse corporelle du fenouil, pourquoi le chou-fleur peut attraper un coup de soleil et pourquoi les normes des légumes ont été modifiées — tu l’apprendras dans le premier épisode d’Enraciné.