Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.

Pascal Lattion, Gemüsegärtner, Spargeln ernten.

Endivie glatt/gekraust

Endivie heisst auf Französisch "chicorée", nicht zu verwechseln mit den Chicoréezapfen.

Alles über Endivie glatt/gekraust Rezepte entdecken

Bohnen

Bohnen müssen immer gekocht werden.

Alles über Bohnen Rezepte entdecken

Knollensellerie

Die Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.

Alles über Knollensellerie Rezepte entdecken

Zucchetti

Der Name Zucchetti stammt vom italienischen Wort Zucca, was Kürbis heisst.

Alles über Zucchetti Rezepte entdecken

Fenchel

Fenchel hat ein anisartiges Aroma und ist leicht süsslich.

Alles über Fenchel Rezepte entdecken

Mairübe

Mairüben sind mit der Herbstrübe verwandt

Alles über Mairübe Rezepte entdecken

Aubergine

Die ursprünglichen Auberginen waren elfenbeinweiss und wurden wegen ihres ei-ähnlichen Aussehens Eierfrüchte genannt.

Alles über Aubergine Rezepte entdecken

Eichblatt grün/rot

Eichblatt ist ein sehr junges Gemüse, dass durch eine Kreuzung von Lattich und Kopfsalat entstanden ist.

Alles über Eichblatt grün/rot Rezepte entdecken

Chinakohl

Chinakohl spielt in der asiatischen Küche eine sehr wichtige Rolle.

Alles über Chinakohl Rezepte entdecken

Romanesco

Wegen seiner ausgefallenen, bizarren Form wird er auch als Minarettkohl oder Türmchenkohl bezeichnet.

Alles über Romanesco Rezepte entdecken

Pfälzerrübe

Die Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis

Alles über Pfälzerrübe Rezepte entdecken

Weisskabis

Für die Wintermonate ist Weisskabis ein ausgezeichneter Vitaminspender

Alles über Weisskabis Rezepte entdecken

Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.