Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
75 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Perettitomate / San Marzano
Durch den süsslich, aromatischen Geschmack eignen sich Perettitomaten roh für Salate, für südländische Gerichte wie Pizza, für Saucen (Pelati) und zum Grillieren.
Radieschen
Den Namen hat das Radieschen vom lateinischen Wort radix für Wurzel.
Aubergine
Die ursprünglichen Auberginen waren elfenbeinweiss und wurden wegen ihres ei-ähnlichen Aussehens Eierfrüchte genannt.
Rispentomate
Tomaten sind eines der beliebtesten Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer.
Batavia grün/rot
Der Geschmack von Batavia ist eisbergsalatähnlich und herzhafter und würziger als der Kopfsalat.
Lollo grün/rot
In der Schweiz sind hauptsächlich zwei Sorten des Lollo verbreitet, der rote und der grüne.
Eisbergsalat
Eisbergsalat ist der beliebteste Salat der Schweizerinnen und Schweizer.
Zitronenmelisse
„Melissa“ bedeutet auf Griechisch „Biene“ – passend, denn Bienen lieben die nektarreichen Blüten und den Duft der Zitronenmelisse.
Koriander
Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt und sieht der glatten Petersilie recht ähnlich.
Karotte / Bundkarotte
Karotten sind eine der wichtigsten Gemüsearten weltweit und das beliebteste Gemüse in der Schweiz.
Schnittlauch
Frischer Schnittlauch kann ganz praktisch mit einer Küchenschere geschnitten werden.
