Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.

Pascal Lattion, Gemüsegärtner, Spargeln ernten.

Tomate

Die Tomate gehört wie die Kartoffel, Peperoni und Aubergine zur Familie der Nachtschattengewächse und ist das zweitbeliebteste Gemüse in der Schweiz.

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Rotkabis

Die Beigabe von Kümmel beim Kochen mildert die blähende Wirkung.

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Kohlrabi

Aufgrund der kurzen Kulturzeit ist der Kohlrabi im Frühjahr eines der ersten Gemüse.

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Lattich

Lattich wird als Salat, gekocht und gratiniert gegessen.

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Karotte / Bundkarotte

Karotten sind eine der wichtigsten Gemüsearten weltweit und das beliebteste Gemüse in der Schweiz.

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Chinakohl

Chinakohl spielt in der asiatischen Küche eine sehr wichtige Rolle.

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Rispentomate

Tomaten sind eines der beliebtesten Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer.

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Rhabarber

Rhabarber hat einen sauren Geschmack.

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Catalogna

Im Aussehen gleicht der Catalogna einem Löwenzahn und kann als Salat oder als Gemüse zubereitet werden.

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Zwiebel

Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.

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Spinat

Der Eisengehalt des Spinats wurde wegen eines Rechenfehlers jahrzehntelang zu hoch geschätzt

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Petersilie glatt/gekraust

Petersilie hat einen gleich hohen Vitamin C Gehalt wie Paprika.

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Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.