Es braucht viel Sonne und Licht. Für gutes Schweizer Gemüse.
Manuela Meier, Gemüsegärtnerin, Zucchetti ernten, Tessin.
58 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Schnittlauch
Frischer Schnittlauch sollte nie mit dem Messer, sondern mit einer Küchenschere geschnitten werden.
Romanesco
Wegen seiner ausgefallenen, bizarren Form wird er auch als Minarettkohl oder Türmchenkohl bezeichnet.
Schalotte
Schalotten sollten nicht zu stark angebraten werden, da sie sonst bitter werden.
Fenchel
Fenchel hat ein anisartiges Aroma und ist leicht süsslich.
Blumenkohl
Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird
Eisbergsalat
Eisbergsalat ist der beliebteste Salat der Schweizerinnen und Schweizer.
Zuckermais
Ähnlich wie die Erbse, enthält Zuckermais neben Kohlenhydraten und Eiweiss verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Kohlrabi
Aufgrund der kurzen Kulturzeit ist der Kohlrabi im Frühjahr eines der ersten Gemüse.
Zucchetti
Der Name Zucchetti stammt vom italienischen Wort Zucca, was Kürbis heisst.
Aubergine
Die ursprünglichen Auberginen waren elfenbeinweiss und wurden wegen ihres ei-ähnlichen Aussehens Eierfrüchte genannt.
Schnittsalat
Schnittsalat wird Salat genannt, der entweder der Lattich- und die Zichoriengruppe angehört und direkt bei der Ernte geschnitten wird.
Tomate
Die Tomate gehört wie die Kartoffel, Peperoni und Aubergine zur Familie der Nachtschattengewächse und ist das zweitbeliebteste Gemüse in der Schweiz.
