Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
75 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Eisbergsalat
Eisbergsalat ist der beliebteste Salat der Schweizerinnen und Schweizer.
Kartoffel
Kartoffeln haben fast das ganze Jahr Saison und lassen sich ganz vielseitig zubereiten.
Zitronenthymian
Der Zitronenthymian gehört zwar zur gleichen Familie wie der Thymian, ist aber keine Untersorte.
Cicorino rot
Der Cicorino rot ist wie der Chicorée etwas bitter.
Portulak
Gemüseportulak eignet sich als Salat, als Würzkraut für Blattsalate und als Spinat oder als Suppenzusatz.
Schalotte
Schalotten sollten nicht zu stark angebraten werden, da sie sonst bitter werden.
Chicorée
Chicorée ist sehr gesund und versorgt uns im Winter mit Mineralstoffen und Vitaminen.
Maggikraut / Liebstöckel
Das intensive Aroma von Maggikraut / Liebstöckel stammt vor allem von ätherischen Ölen und dem Aromastoff Sotolon, der auch in Bockshornklee, Sherry und Ahornsirup vorkommt.
Bohnenkraut
Der Name Bohnenkraut geht auf die traditionelle Verwendung zum Würzen von Bohnen zurück.
Rispentomate
Tomaten sind eines der beliebtesten Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer.
Rotkabis
Die Beigabe von Kümmel beim Kochen mildert die blähende Wirkung.
Chinakohl
Chinakohl spielt in der asiatischen Küche eine sehr wichtige Rolle.
