Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
75 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Cicorino rot
Der Cicorino rot ist wie der Chicorée etwas bitter.
Broccoli
Broccoli gehört zu den Superfoods und ist kaum vom Fitnessteller wegzudenken. Der Stiel ist gedämpft genauso köstlich wie die Röschen.
Pastinake
Mit dem eher kräftigen Geschmack werden Pastinaken oft als Gemüse mit Karotten und Kartoffeln gegessen.
Artischocke
Schweizer Artischocken sind ein Nischenprodukt und nur in sehr kleinen Mengen verfügbar.
Weisskabis
Für die Wintermonate ist Weisskabis ein ausgezeichneter Vitaminspender
Tomate
Die Tomate gehört wie die Kartoffel, Peperoni und Aubergine zur Familie der Nachtschattengewächse und ist das zweitbeliebteste Gemüse in der Schweiz.
Rispentomate
Tomaten sind eines der beliebtesten Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer.
Pfefferminze
Pfefferminze ist eine natürliche Kreuzung aus Wasserminze (Mentha aquatica) und Grüner Minze (Mentha spicata).
Datteltomate
Datteltomaten sind klein, oval oder länglich, was sie von der Cherrytomate unterscheidet.
Nüsslisalat
Nüsslisalat hat wie sein Name schon sagt einen nussigen Geschmack.
Krautstiel / Mangold
Die jungen Blätter des Krautstiels werden für Capuns verwendet
Estragon
Estragon heißt auch „Drachenkraut“: Der Name wird mit dem lateinischen dracunculus („kleiner Drache“) in Verbindung gebracht. Früher glaubte man, die Pflanze könne vor Schlangenbissen schützen – eine Vorstellung aus der mittelalterlichen Kräuterkunde.
