Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Sonne und Licht. Für gutes Schweizer Gemüse.

Manuela Meier, Gemüsegärtnerin, Zucchetti ernten.

Catalogna

Im Aussehen gleicht der Catalogna einem Löwenzahn und kann als Salat oder als Gemüse zubereitet werden.

Zwiebel

Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.

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Blumenkohl

Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird

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Lollo grün/rot

In der Schweiz sind hauptsächlich zwei Sorten des Lollo verbreitet, der rote und der grüne.

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Chicorée

Chicorée ist sehr gesund und versorgt uns im Winter mit Mineralstoffen und Vitaminen.

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Zuckermais

Ähnlich wie die Erbse, enthält Zuckermais neben Kohlenhydraten und Eiweiss verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

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Kopfsalat grün/rot

Beim Kopfsalat bilden die Blätter einen dichten, festen und rundlichen Kopf.

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Cherrytomate

Eigentlich ist die Tomate eine Frucht, sie wird aber wie ein Gemüse verwendet.

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Kürbis

Kürbisse haben einen nussartigen, süssen Geschmack.

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Rotkabis

Die Beigabe von Kümmel beim Kochen mildert die blähende Wirkung.

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Rettich

Rettich regt den Stoffwechsel an und wirkt bei Husten schleim- und krampflösend.

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Datteltomate

Datteltomaten sind klein, oval oder länglich, was sie von der Cherrytomate unterscheidet.

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Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.