Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
76 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Salate aus Hydroproduktion
In der Hydroproduktion werden Salatsetzlinge in Gewächshäusern in einer Nährlösung im Wasser gezogen.
Weisskabis
Für die Wintermonate ist Weisskabis ein ausgezeichneter Vitaminspender
Kartoffel
Kartoffeln haben fast das ganze Jahr Saison und lassen sich ganz vielseitig zubereiten.
Fenchel
Fenchel hat ein anisartiges Aroma und ist leicht süsslich.
Schalotte
Schalotten sollten nicht zu stark angebraten werden, da sie sonst bitter werden.
Thymian
Thymian ist bei Bienen und anderen Insekten sehr beliebt, da ihre Blüten eine wertvolle Nahrungsquelle darstellen.
Chicorée
Chicorée ist sehr gesund und versorgt uns im Winter mit Mineralstoffen und Vitaminen.
Koriander
Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt und sieht der glatten Petersilie recht ähnlich.
Blumenkohl
Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird
Salbei
Die Kombination aus Salbei und Butter – etwa zu Pasta oder Gnocchi – gehört zu den bekanntesten Anwendungen der mediterranen Küche.
Schnittsalat
Schnittsalat kann mehrmals geerntet werden. Die feinen Blätter der verschiedenen Salate wachsen direkt aus dem Boden, ohne einen Kopf zu bilden.
Chinakohl
Chinakohl spielt in der asiatischen Küche eine sehr wichtige Rolle.
