Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
75 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Chicorée
Chicorée ist sehr gesund und versorgt uns im Winter mit Mineralstoffen und Vitaminen.
Salate aus Hydroproduktion
In der Hydroproduktion werden Salatsetzlinge in Gewächshäusern in einer Nährlösung im Wasser gezogen.
Pfefferminze
Pfefferminze ist eine natürliche Kreuzung aus Wasserminze (Mentha aquatica) und Grüner Minze (Mentha spicata).
Schnittsalat
Schnittsalat kann mehrmals geerntet werden. Die feinen Blätter der verschiedenen Salate wachsen direkt aus dem Boden, ohne einen Kopf zu bilden.
Pfälzerrübe
Die Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis
Knollensellerie
Der Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.
Aubergine
Die ursprünglichen Auberginen waren elfenbeinweiss und wurden wegen ihres ei-ähnlichen Aussehens Eierfrüchte genannt.
Peperoni
Peperoni haben den höchsten Vitamin C-Gehalt aller Gemüsearten.
Maggikraut / Liebstöckel
Das intensive Aroma von Maggikraut / Liebstöckel stammt vor allem von ätherischen Ölen und dem Aromastoff Sotolon, der auch in Bockshornklee, Sherry und Ahornsirup vorkommt.
Datteltomate
Datteltomaten sind klein, oval oder länglich, was sie von der Cherrytomate unterscheidet.
Zitronenthymian
Der Zitronenthymian gehört zwar zur gleichen Familie wie der Thymian, ist aber keine Untersorte.
