Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
75 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Minze
Kaum ein Kraut duftet so intensiv wie die Minze. Ob in Tee, Desserts oder Drinks: Die grüne Alleskönnerin ist aus der Sommerküche kaum wegzudenken.
Kopfsalat grün/rot
Beim Kopfsalat bilden die Blätter einen dichten, festen und rundlichen Kopf.
Zuckermais
Ähnlich wie die Erbse, enthält Zuckermais neben Kohlenhydraten und Eiweiss verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Lattich
Lattich wird als Salat, gekocht und gratiniert gegessen.
Pfälzerrübe
Die Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis
Portulak
Gemüseportulak eignet sich als Salat, als Würzkraut für Blattsalate und als Spinat oder als Suppenzusatz.
Zitronenmelisse
„Melissa“ bedeutet auf Griechisch „Biene“ – passend, denn Bienen lieben die nektarreichen Blüten und den Duft der Zitronenmelisse.
Pastinake
Mit dem eher kräftigen Geschmack werden Pastinaken oft als Gemüse mit Karotten und Kartoffeln gegessen.
Batavia grün/rot
Der Geschmack von Batavia ist eisbergsalatähnlich und herzhafter und würziger als der Kopfsalat.
Aubergine
Die ursprünglichen Auberginen waren elfenbeinweiss und wurden wegen ihres ei-ähnlichen Aussehens Eierfrüchte genannt.
Eisbergsalat
Eisbergsalat ist der beliebteste Salat der Schweizerinnen und Schweizer.
