Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Sonne und Licht. Für gutes Schweizer Gemüse.

Manuela Meier, Gemüsegärtnerin, Zucchetti ernten, Tessin.

Radieschen

Den Namen hat das Radieschen vom lateinischen Wort radix für Wurzel.

Alles über Radieschen Rezepte entdecken

Datteltomate

Datteltomaten sind klein, oval oder länglich, was sie von der Cherrytomate unterscheidet.

Alles über Datteltomate Rezepte entdecken

Lauch

Lauch ist frostfest und ist deshalb in der Schweiz das ganze Jahr über verfügbar.

Alles über Lauch Rezepte entdecken

Kohlrabi

Aufgrund der kurzen Kulturzeit ist der Kohlrabi im Frühjahr eines der ersten Gemüse.

Alles über Kohlrabi Rezepte entdecken

Petersilie glatt/gekraust

Petersilie hat einen gleich hohen Vitamin C Gehalt wie Paprika.

Alles über Petersilie glatt/gekraust Rezepte entdecken

Schnittlauch

Frischer Schnittlauch sollte nie mit dem Messer, sondern mit einer Küchenschere geschnitten werden.

Alles über Schnittlauch Rezepte entdecken

Lattich

Lattich wird als Salat, gekocht und gratiniert gegessen.

Alles über Lattich Rezepte entdecken

Zwiebel

Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.

Alles über Zwiebel Rezepte entdecken

Knollensellerie

Die Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.

Alles über Knollensellerie Rezepte entdecken

Artischocke

Schweizer Artischocken sind ein Nischenprodukt und nur in sehr kleinen Mengen verfügbar.

Alles über Artischocke Rezepte entdecken

Kürbis

Kürbisse haben einen nussartigen, süssen Geschmack.

Alles über Kürbis Rezepte entdecken

Kopfsalat grün/rot

Beim Kopfsalat bilden die Blätter einen dichten, festen und rundlichen Kopf.

Alles über Kopfsalat grün/rot Rezepte entdecken

Lieblingsrezepte des Monats

Federkohl-Pesto

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.