Home | Schweizer Gemüse

Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.

Familie Hänni, Weisskabis ernten.

Kalettes ®

Es ist eine Kreuzung aus den zwei nährstoffreichen Gemüsen Rosenkohl und Federkohl

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Topinambur

Der fremdanmutende Namen soll auf die Bezeichnung eines indischen Eingeborenenstammes zurückzuführen sein

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Wirz

Wirz liefert fast gleich viel Vitamin C wie Orangen.

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Herbstrübe

Aus der Herbstrübe werden die "Räbeliechtli" für den Räbeliechtli-Umzug geschnitzt

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Knollensellerie

Der Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.

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Zwiebel

Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.

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Romanesco

Wegen seiner ausgefallenen, bizarren Form wird er auch als Minarettkohl oder Türmchenkohl bezeichnet.

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Schwarzwurzel

Schwarzwurzel enthält wichtige Mineralstoffe und Vitamine und ist leicht verdaulich.

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Lauch

Lauch ist frostfest und ist deshalb in der Schweiz das ganze Jahr über verfügbar.

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Kürbis

Kürbisse haben einen nussartigen, süssen Geschmack.

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Weisskabis

Für die Wintermonate ist Weisskabis ein ausgezeichneter Vitaminspender

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Blumenkohl

Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird

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Lieblingsrezepte des Monats

Asiatische Gemüse-Nudeln

Herbstsalat mit Kürbis und Trauben

Zucchetti-Schokoladen-Muffins

Ratatouille

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Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.

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