Es braucht viel Sonne und Licht. Für gutes Schweizer Gemüse.
Manuela Meier, Gemüsegärtnerin, Zucchetti ernten.
59 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse![Zwiebel](/media/wrddgbc0/zwiebeln_gruppe_010919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Zwiebel
Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.
![Lauch](/media/bjtpddhz/lauch_020919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Lauch
Lauch ist frostfest und ist deshalb in der Schweiz das ganze Jahr über verfügbar.
![Schalotte](/media/2hypfvec/schalotten_010919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Schalotte
Schalotten sollten nicht zu stark angebraten werden, da sie sonst bitter werden.
![Schnittlauch](/media/guglpcpq/schnittlauch_020919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Schnittlauch
Frischer Schnittlauch sollte nie mit dem Messer, sondern mit einer Küchenschere geschnitten werden.
![Broccoli](/media/a4jfo0w3/broccoli_020919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Broccoli
Broccoli gehört zu den Superfoods und ist kaum vom Fitnessteller wegzudenken. Der Stiel ist gedämpft genauso köstlich wie die Röschen.
![Knollensellerie](/media/tw3drjlq/knollensellerie_010919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Knollensellerie
Die Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.
![Fenchel](/media/j3md2okp/fenchel_010919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Fenchel
Fenchel hat ein anisartiges Aroma und ist leicht süsslich.
![Karotte / Bundkarotte](/media/3bup13mn/karotte_bund_010819.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Karotte / Bundkarotte
Karotten sind eine der wichtigsten Gemüsearten weltweit und das beliebteste Gemüse in der Schweiz.
![Gurke](/media/vkikzrna/gurke_020919.png?width=140&height=140&mode=crop&format=png&quality=80)
Gurke
Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und mit dem Kürbis verwandt.
Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse
Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.
Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.
Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.
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