Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
76 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Pak-Choi
Pak-Choi schmeckt ähnlich wie Chinakohl, ist jedoch saftiger und würziger.
Minze
Kaum ein Kraut duftet so intensiv wie die Minze. Ob in Tee, Desserts oder Drinks: Die grüne Alleskönnerin ist aus der Sommerküche kaum wegzudenken.
Datteltomate
Datteltomaten sind klein, oval oder länglich, was sie von der Cherrytomate unterscheidet.
Zuckermais
Ähnlich wie die Erbse, enthält Zuckermais neben Kohlenhydraten und Eiweiss verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Blumenkohl
Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird
Salate aus Hydroproduktion
In der Hydroproduktion werden Salatsetzlinge in Gewächshäusern in einer Nährlösung im Wasser gezogen.
Koriander
Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt und sieht der glatten Petersilie recht ähnlich.
Dill
In vielen Ländern ist Dill so eng mit eingelegten Gurken verbunden, dass „Dill Pickles“ im Englischen sogar eine eigene Bezeichnung für diese Art von Gurken sind.
Chicorée
Chicorée ist sehr gesund und versorgt uns im Winter mit Mineralstoffen und Vitaminen.
Schalotte
Schalotten sollten nicht zu stark angebraten werden, da sie sonst bitter werden.
Spinat
Der Eisengehalt des Spinats wurde wegen eines Rechenfehlers jahrzehntelang zu hoch geschätzt
