Rezept Grillierte Zucchetti mit Ziegenfrischkäse

Grillieren geht auch vegetarisch!

25 Min Aktive Zeit

40 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

Mengenangaben

4 Zucchetti, längs halbiert
1/2 Bund Pfefferminze, grob geschnitten
4 EL Rapsöl
2 TL Salz
150 g Ziegenfrischkäse
80 g Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
Wenig Zitronensaft

Und so wird's gemacht

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ZUBEREITUNG

Öl und Salz mischen, Zucchetti ringsum damit bestreichen, restliches Öl beiseitestellen. Über mittelstarker Glut / mittlerer Hitze 10–15 Minuten grillieren. Zucchetti mit Ziegenfrischkäse bestreichen, Haselnüsse und Pfefferminze darüber verteilen. Mit beiseitegestelltem Öl beträufeln, mit Pfeffer würzen, Zitronensaft darüber träufeln, warm servieren.