Ricetta Zucchine alla griglia con formaggio fresco di capra

La grigliata è anche per i vegetariani!

25 min Tempo di preparazione

40 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

Quantitativi

4 zucchine tagliate per il lungo
1/2 mazzetti menta piperita tagliata grossolanamente
4 C olio di colza
2 c sale
150 g formaggio di capra fresco
80 g nocciole tostate macinate grossolanamente
poco succo di limone

Ecco come si prepara

1 di 1

PREPARAZIONE

Unire olio e sale, cospargere completamente le zucchine, mettere da parte l’olio restante. Grigliare sulla brace media o a calore medio per 10–15 minuti. Spalmare le zucchine con il formaggio fresco di capra e distribuire le nocciole e la menta. Condire con l’olio rimasto, il pepe e il succo di limone. Servire caldo.