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  2. Rezepte

Rezept Rotkabis Coleslaw

Der ideale Begleiter zu Grilladen, Burger & Co
20 Min Aktive Zeit
40 Min Gesamtzeit
Rotkabis Coleslaw

Zutatenliste für 4 Personen

MENGENANGABEN

  • 300 g Rotkabis, fein gehobelt Saison
  • 100 g Karotten, fein gehobelt oder in Juliennes Saison
  • 5 EL Weissweinessig
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz, Pfeffer
  • 2 EL Mayonnaise oder saurer Halbrahm, nach Belieben
  • Koriander, nach Belieben, zerzupft

Und so wird's gemacht

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ZUBEREITUNG

Essig mit Öl, Senf und Salz und Pfeffer verrühren, aufkochen und über den Rotkabis und die Rüebli giessen, gut mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Wer mag, verfeinert die Sauce mit Mayonnaise oder saurem Halbrahm. Mit Koriander garnieren.

TIPP

Nach Belieben mit gehackten Cashewnüssen, frisch geriebenem Ingwer oder etwas fein gehacktem Chili ergänzen.

Saisonales Schweizer Gemüse ist immer besser.

Dieses Gemüse hat jetzt Saison

Rotkabis

Rotkabis

Saison
Zwiebel

Zwiebel

Saison
Pak-Choi

Pak-Choi

Saison
Rhabarber

Rhabarber

Saison
Lattich

Lattich

Saison
Eichblatt grün/rot

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Saison
Zum Saisonkalender

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