Ci vuole tanto sole e tanta luce. Per verdure svizzere di qualità.
Manuela Meier, orticoltrice, raccolta delle zucchine.
Queste 60 verdure svizzere attualmente di stagione
Tutte le verdure svizzere di stagione sul calendario della stagionalità
Cicorino rosso
Il cicorino rosso è piuttosto amaro, come la cicoria.
Fagioli
I fagioli devono sempre essere cotti.
Mais dolce
Come i piselli, anche il mais dolce contiene molte vitamine e sali minerali oltre a carboidrati e proteine.
Patate
Le patate sono di stagione quasi tutto l’anno e possono essere preparate in modo molto versatile.
Cicoria pan di zucchero
La cicoria pan di zucchero è una tipica verdura da stoccaggio che nei mesi invernali ci permette di gustare insalate fresche.
Lattuga
La lattuga viene mangiata in insalata, lessata o gratinata.
Melanzana
Originariamente le melanzane erano di colore bianco e somigliavano talmente tanto alle uova che in molte lingue sono ancora chiamate “pianta-uovo”.
Pomodoro ramato
I pomodori sono una delle verdure più amate dagli svizzeri.
Pak-choi
Il pak-choi ha un sapore simile al cavolo cinese ma è più succoso e saporito.
Barbabietola
Questa verdura a radice fa parte delle tipiche verdure per lo stoccaggio e in inverno costituisce un’importante fonte di vitamine e sostante nutritive.
Insalata iceberg
L’insalata iceberg è la varietà di insalata più amata dagli svizzeri.
Zucchina
La zucchina è effettivamente imparentata con la zucca.
