Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Formentino

Il formentino, detto anche songino o valerianella, ha un sapore nocciolato.

Tutto quello che c'è da sapere: Formentino Scopri le ricette

Cavolo navone

Il cavolo navone è imparentato con le rape.

Tutto quello che c'è da sapere: Cavolo navone Scopri le ricette

Porro

Il porro è resistente al freddo ed è quindi di stagione tutto l’anno in Svizzera.

Tutto quello che c'è da sapere: Porro Scopri le ricette

Cavolo rapa

Grazie ai brevi tempi di coltivazione, il cavolo rapa è una delle prime verdure disponibili in primavera.

Tutto quello che c'è da sapere: Cavolo rapa Scopri le ricette

Insalata da taglio

Vengono chiamate insalate da taglio quelle insalate, generalmente delle varietà di lattuga o cicoria, che vengono tagliate direttamente durante il raccolto.

Tutto quello che c'è da sapere: Insalata da taglio Scopri le ricette

Cabis bianco

Il cabis bianco è un’eccezionale fonte di vitamine durante i mesi freddi.

Tutto quello che c'è da sapere: Cabis bianco Scopri le ricette

Bietola da costa

Le foglie novelle di bietola da costa vengono utilizzate per preparare i capuns grigionesi.

Tutto quello che c'è da sapere: Bietola da costa Scopri le ricette

Pomodorino cherry

Il pomodoro in realtà è un frutto ma viene utilizzato come una verdura.

Tutto quello che c'è da sapere: Pomodorino cherry Scopri le ricette

Cetriolo

Dal punto di vista botanico, i cetrioli sono frutti e sono imparentati con la zucca.

Tutto quello che c'è da sapere: Cetriolo Scopri le ricette

Asparago bianco

L’asparago bianco è una tipica verdura primaverile.

Tutto quello che c'è da sapere: Asparago bianco Scopri le ricette

Lollo verde/rosso

In Svizzera sono diffuse principalmente due varietà di lollo: la verde e la rossa.

Tutto quello che c'è da sapere: Lollo verde/rosso Scopri le ricette

Ramolaccio

Il ramolaccio aiuta a regolare il metabolismo e, in caso di tosse, a ridurre il muco e i crampi.

Tutto quello che c'è da sapere: Ramolaccio Scopri le ricette

Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.