Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Pomodoro datterino

I pomorodi datterini sono piccoli, ovali o oblunghi. La forma è ciò che li distingue dai pomodorini cherry.

Tutto quello che c'è da sapere: Pomodoro datterino Scopri le ricette

Cipollotto

I cipollotti sono conservabili solo per breve tempo ed è meglio consumarli in fretta.

Tutto quello che c'è da sapere: Cipollotto Scopri le ricette

Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

Tutto quello che c'è da sapere: Rucola Scopri le ricette

Fagioli

I fagioli devono sempre essere cotti.

Tutto quello che c'è da sapere: Fagioli Scopri le ricette

Cicorino rosso

Il cicorino rosso è piuttosto amaro, come la cicoria.

Tutto quello che c'è da sapere: Cicorino rosso Scopri le ricette

Cipolla

Tagliare le cipolle fa lacrimare gli occhi poiché nel processo vengono liberate sostanze contenenti zolfo. Per evitarlo, basta congelare le cipolle prima di affettarle o immergerle in acqua fredda.

Tutto quello che c'è da sapere: Cipolla Scopri le ricette

Lollo verde/rosso

In Svizzera sono diffuse principalmente due varietà di lollo: la verde e la rossa.

Tutto quello che c'è da sapere: Lollo verde/rosso Scopri le ricette

Pak-choi

Il pak-choi ha un sapore simile al cavolo cinese ma è più succoso e saporito.

Tutto quello che c'è da sapere: Pak-choi Scopri le ricette

Taccole

Le taccole possono anche essere consumate crude.

Tutto quello che c'è da sapere: Taccole Scopri le ricette

Cabis rosso

L’aggiunta di cumino durante la cottura riduce la sensazione di gonfiore.

Tutto quello che c'è da sapere: Cabis rosso Scopri le ricette

Indivia belga

L’indivia belga è molto salutare e in inverno fornisce importanti vitamine e sali minerali.

Tutto quello che c'è da sapere: Indivia belga Scopri le ricette

Aglio

L’odore dell’aglio in bocca e sulle mani può essere eliminato masticando un po’ di prezzemolo o sfregandolo sulle mani.

Tutto quello che c'è da sapere: Aglio Scopri le ricette

Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.