Indivia belga

Come si prepara l’indivia belga?

L’indivia belga è una verdura molto versatile e di solito viene preparata come la lattuga. È generalmente utilizzata come insalata. In Svizzera romanda l’indivia belga è utilizzata anche in piatti caldi come ad esempio al gratin.

Che sapore ha l’indivia belga?

L’indivia belga ha un sapore leggermente amaro. Nelle insalate è possibile mascherare il sapore amaro aggiungendo un po’ di frutta (p. es. mele, pere, arance).

L’indivia belga fa bene alla salute?

L’indivia belga è molto salutare e in inverno fornisce importanti vitamine e sali minerali.

Come si conserva al meglio l’indivia belga?

L’indivia belga dovrebbe essere conservata al fresco e se possibile al riparo dalla luce. Le foglie esposte alla luce si tingono di verde.

Come cresce l’indivia belga?

Le piantine di indivia vengono piantate in primavera. In autunno le radici vengono estratte dal terreno, stoccate al fresco e ripiantate più tardi. L’indivia cresce dalle radici non appena viene portata in un ambiente buio e caldo. In sole tre settimane, si sviluppa il germoglio bianco di indivia.

Da dove proviene originariamente l’indivia belga?

L’indivia belga è apparsa sul mercato per la prima volta a Bruxelles e per questo è detta “belga”.