Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Pomodoro datterino

I pomorodi datterini sono piccoli, ovali o oblunghi. La forma è ciò che li distingue dai pomodorini cherry.

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Cavolo cinese

Il cavolo cinese ha un ruolo di primo piano nella cucina asiatica.

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Pak-choi

Il pak-choi ha un sapore simile al cavolo cinese ma è più succoso e saporito.

Tutto quello che c'è da sapere: Pak-choi Scopri le ricette

Bietola da costa

Le foglie novelle di bietola da costa vengono utilizzate per preparare i capuns grigionesi.

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Sedano rapa

Il sedano rapa è una tipica verdura da stoccaggio.

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Erba cipollina

L’erba cipollina fresca non dovrebbe mai essere tagliata con il coltello. Utilizzate sempre un paio di forbici da cucina.

Tutto quello che c'è da sapere: Erba cipollina Scopri le ricette

Melanzana

Originariamente le melanzane erano di colore bianco e somigliavano talmente tanto alle uova che in molte lingue sono ancora chiamate “pianta-uovo”.

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Cavolfiore

Il cavolfiore fa parte delle poche specie di verdure di cui viene consumato il fiore.

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Romanesco

A causa della sua forma bizzarra e stravagante, è chiamato talvolta anche cavolo minareto.

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Lattuga foglia di quercia verde/rossa

La lattuga foglia di quercia è una verdura molto recente ottenuta dall’incrocio tra lattuga e lattuga cappuccio.

Tutto quello che c'è da sapere: Lattuga foglia di quercia verde/rossa Scopri le ricette

Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

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Asparago verde

Gli asparagi verdi sono tipiche verdure primaverili.

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Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.