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Ci vuole tanto sole e tanta luce. Per verdure svizzere di qualità.

Manuela Meier, orticoltrice, raccolta delle zucchine.

Indivia liscia/riccia

L’indivia, detta anche scarola, non è da confondere con i germogli di indivia belga.

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Lattuga cappuccio verde/rossa

Le foglie della lattuga cappuccio crescono in un cespo fitto, sodo e tondo.

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Pomodoro

Il pomodoro, come le patate, i peperoni e le melanzane, fa parte della famiglia delle solanacee ed è la seconda verdura più amata in Svizzera.

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Lattuga batavia verde/rossa

Il sapore della lattuga batavia è simile a quello dell’insalata iceberg e più forte e gustoso rispetto alla lattuga cappuccio.

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Pak-choi

Il pak-choi ha un sapore simile al cavolo cinese ma è più succoso e saporito.

Tutto quello che c'è da sapere: Pak-choi Scopri le ricette

Verza

La verza contiene quasi la stessa quantità di vitamina C delle arance.

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Porro

Il porro è resistente al freddo ed è quindi di stagione tutto l’anno in Svizzera.

Tutto quello che c'è da sapere: Porro Scopri le ricette

Mais dolce

Come i piselli, anche il mais dolce contiene molte vitamine e sali minerali oltre a carboidrati e proteine.

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Cavolo cinese

Il cavolo cinese ha un ruolo di primo piano nella cucina asiatica.

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Finocchio

I finocchi hanno un aroma leggermente dolce che ricorda l’anice.

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Lattuga foglia di quercia verde/rossa

La lattuga foglia di quercia è una verdura molto recente ottenuta dall’incrocio tra lattuga e lattuga cappuccio.

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Barbabietola

Questa verdura a radice fa parte delle tipiche verdure per lo stoccaggio e in inverno costituisce un’importante fonte di vitamine e sostante nutritive.

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Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.