Ricetta Crema spalmabile ai piselli con pane tostato

Fresca, cremosa, croccante: una ricetta semplice per tutta la famiglia.

30 min Tempo di preparazione

35 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

CREMA SPALMABILE

500 g piselli congelati, lasciati scongelare Di stagione
1 C burro
1 cipolla finemente tritata Di stagione
100 g anacardi tritati grossolanamente
100 g yogurt nature
2 C succo di limone
4 rametti di basilico tritati grossolanamente
4 rametti di prezzemolo liscio tritati grossolanamente Di stagione
sale, pepe

PANE

320 g pane bigio tagliato in 8 fette dello spessore di circa 1,5 cm
2 C olio di colza
10 g germogli di piselli

ALTRI STRUMENTI:

Carta da forno per la teglia

Ecco come si prepara

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CREMA SPALMABILE

Cuocere i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, scolare l’acqua, mettere da parte 50g di piselli. Scaldare il burro in una padella antiaderente, imbiondire la cipolla, aggiungere i piselli, far rosolare brevemente. Versare i piselli in un contenitore dai bordi alti insieme a tutti gli ingredienti fino al prezzemolo, ridurre in purea, aggiustare sale e pepe.

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PANE

Spennellare le fette di pane con l’olio, sistemare sulla teglia.

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COTTURA

Cuocere sul ripiano intermedio del forno preriscaldato a 220 °C (modalità statica) per circa 5 minuti fino a doratura. Togliere dal forno, appoggiare su una griglia da forno e lasciar raffreddare completamente.

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PRESENTAZIONE

Spalmare la crema sul pane, distribuire i piselli tenuti da parte, guarnire con i germogli.

Si abbina perfettamente con un’insalata di pomodori.