Ricetta Porri e pere saltati

Il perfetto equilibrio tra freschezza fruttata e aroma saporito

20 min Tempo di preparazione

20 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITÀ:

2 C burro
800 g porro ad anelli da circa 2 cm Di stagione
3 pere, p. es. Kaiser Alexander, a spicchi
2 C miele liquido
2 dl vino bianco
sale, pepe
150 g formaggio erborinato, p. es. Jersey Blue, spezzettato grossolanamente

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE

Scaldare il burro in una padella antiaderente ben capiente, aggiungere il porro e le pere, stufare per circa 5 minuti. Aggiungere il miele, sfumare con il vino, cuocere coperto per circa 5 minuti. Togliere il coperchio, lasciar sobbollire brevemente il liquido residuo, aggiustare sale e pepe.

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PRESENTAZIONE

Impiattare il porro e le pere, distribuire il formaggio.

Si abbina perfettamente con risotto al limone.