Recette Poireau et poires

L'équilibre parfait entre la fraîcheur fruitée et un arôme savoureux

20 Min. Temps de préparation

20 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

QUANTITES :

2 cs de beurre
800 g de poireau, en rondelles d’env. 2 cm De saison
3 poires, p. ex. Beurré Bosc, en tranches
2 cs de miel liquide
2 dl de vin blanc
sel, poivre
150 g de fromage bleu, p. ex. Jersey Blue, en morceaux grossiers

Voici comment faire

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PRÉPARATION

Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poireau et les poires et faire revenir pendant env. 5 min. Verser le miel dessus, déglacer avec le vin, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min. Enlever le couvercle, faire réduire brièvement le liquide et assaisonner.

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FINITION

Disposer le poireau et les poires sur les assiettes et répartir le fromage dessus.

Servir avec un risotto au citron.