Ricetta Insalata autunnale con zucca e uva

Deliziosa insalata ricca di aromi!

30 min Tempo di preparazione

50 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

INSALATA

1 insalata iceberg tagliata sottile
4 C semi di zucca tostati

ZUCCA

400 g zucca, p. es. butternut, tagliata a dadini da circa 3 cm
2 C olio di colza
1 c sale
1 C curry
200 g uva nera, acini

SALSA

2 c senape a grana grossa
3 C aceto balsamico di mele
3 C olio di colza
2 C olio di semi di zucca
sale, pepe

ALTRI STRUMENTI

Carta da forno per la teglia

Ecco come si prepara

1 di 2

ZUCCA

Mettere la zucca sulla teglia da forno. Unire olio, sale e curry, distribuire sulla zucca e mescolare bene. Aggiungere l’uva.

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

2 di 2

SALSA

Unire la senape e tutti gli ingredienti fino al pepe. Impiattare l’insalata, la zucca e l’uva e distribuire la salsa. Guarnire con i semi.

CONSIGLIO

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