Rezept Lauch-Schinkenrollen

Gegart, Gerollt und gebacken, auch geschmacklich eine runde Sache

20 Min Aktive Zeit

45 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

MENGENANGABEN

600 g Lauch, in ca. 6 cm langen Stücken Saison
1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Saison
1 dl Weisswein
1 dl Gemüsebouillon
2 dl Saucenhalbrahm
200 g Schinkentranchen, gekocht
150 g Gruyère AOP, grob gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

WAS ES SONST NOCH BRAUCHT

Gratinform

Und so wird's gemacht

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ZUBEREITUNG

Wein und Bouillon aufkochen, Lauch darin ca. 10 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, etwas abkühlen. Sud mit Saucenhalbrahm abbinden, kurz einköcheln, würzen. Lauch mit Schinkentranchen umwickeln, in die Gratinform schichten. Sud darübergiessen, Käse darüberstreuen. In der Mitte des auf 200° C vorgeheizten Ofens 20–25 Minuten gratinieren. Mit Schnittlauch und Pfeffer garnieren.