Ricetta Involtino di porri e prosciutto

Cotto, arrotolato e arrostito per un sapore davvero rotondo

20 min Tempo di preparazione

45 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITÀ

600 g porro in pezzi di circa 6 cm di lunghezza Di stagione
1/2 mazzetti erba cipollina tagliata finemente Di stagione
1 dl vino bianco
1 dl brodo di verdura
2 dl panna semigrassa
200 g fette di prosciutto cotto
150 g Gruyère AOP grattugiato grossolanamente
sale, pepe, noce moscata

ALTRI STRUMENTI

Forma per gratin

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE

Portare vino e brodo a ebollizione, aggiungere il porro e lasciar cuocere al dente per circa 10 minuti. Togliere dalla pentola, lasciar raffreddare. Aggiungere la panna semigrassa al sugo, far bollire brevemente, condire. Avvolgere il porro nelle fette di prosciutto e mettere nella forma per gratin. Versare il sugo sopra gli involtini, distribuire il formaggio. Gratinare sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 200° C per 20–25 minuti. Guarnire con erba cipollina e pepe.