Rezept Frühlings-Tarte

Knusprig und cremig mit knackig-frischem Frühlingsgemüse.

15 Min Aktive Zeit

50 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

MENGENANGABEN:

1 rund ausgewallter Blätterteig
150 g Ziegenfrischkäse
1/2 Zitrone, wenig abgeriebene Schale, 1 EL Saft
1 Bund Basilikum ½ beiseitegestellt, Rest fein geschnitten
Salz, Pfeffer
200 g grüne Spargeln, längs halbiert
50 g Kefe
50 g frische oder tiefgekühlte Erbsli
Salz, Pfeffer
2 EL Baumnuss- oder Haselnussöl

WAS ES SONST NOCH BRAUCHT:

Backpapier für das Blech

Und so wird's gemacht

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ZUBEREITEN

Teig auf das vorbereitete Blech legen, Rand ca. 2 cm einschlagen, mit einer Gabel Löcher in den Teigboden stechen. Käse, Zitrone und Basilikum verrühren, würzen. Masse auf den Teigboden streichen. Gemüse darauf verteilen, würzen.

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BACKEN

Auf der untersten Rille des auf 200 °C (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofen 30–35 Min. backen, etwas abkühlen lassen. Vom beiseitegestellten Basilikum Blätter abzupfen, Tarte damit garnieren, Öl darüber träufeln.

Dazu passt grüner Salat.