Rezept Kartoffel-Gemüse-Sticks mit Kräuterdip

Schmeckt garantiert nicht nur den Kleinen.

40 Min Aktive Zeit

40 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

STICKS

1 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt Saison
800 g Gschwellti, aus mehligkochende Kartoffeln, vom Vortag, geschält, grob gerieben
300 g Rüebli, grob gerieben Saison
150 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut
3 Zweige glattblättrige Petersilie, fein gehackt
150 g Mozzarella, in Würfeli
3 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer
2 EL Bratbutter

DIPP

180 g griechischer Jogurt
1 EL Aceto balsamico bianco
1 Prise Zucker
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer

Und so wird's gemacht

1 von 2

STICKS Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben, ca. 3 Minuten glasig braten, auskühlen. Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben. Masse von Hand gut kneten und zu Stäbchen von ca. 8 cm Länge formen. In der heissen Bratbutter rundum ca. 5 Minuten goldbraun braten, warm stellen.

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DIPP Jogurt mit den restlichen Zutaten mischen, bis zum Servieren kühl stellen.