Insalata di lattuga scottata in padella

Ingredienti per 4 persone

SALSA

1 c senape
3 C aceto di mele
2 C panna intera
4 C olio di colza
sale, pepe

INSALATA

1 C olio di colza HOLL (1)
3 fette di pane da toast a cubetti
2 C olio di colza HOLL (2)
2 cespi di lattuga da circa 400 g l’uno, tagliati a metà per il lungo Di stagione
sale, pepe
100 g insalata novella
80 g ribes
50 g sbrinz AOP tagliato a scaglie con un pelapatate

Ecco come si prepara

1 di 3

SALSA

Mescolare tutti gli ingredienti, aggiustare sale e pepe.

2 di 3

INSALATA

Scaldare l’olio di colza (1) in una padella antiaderente. Saltare i cubetti di pane per circa 3 minuti fino a doratura, togliere dal fuoco e mettere da parte. Scaldare l’altra parte dell’olio (2) nella stessa padella, saltare le metà di lattuga dalla parte del taglio circa 3 minuti, girare, completare la cottura, aggiustare sale e pepe.

3 di 3

PRESENTAZIONE

Impiattare la lattuga con l’insalata novella, i ribes e lo sbrinz, condire con la salsa.

Si abbina perfettamente con pane alle erbe.