Laitue romaine rôtie

Ingrédients pour 4 personnes

SAUCE

1 cc de moutarde
3 cs de vinaigre de pomme
2 cs de crème entière
4 cs d’huile de colza
sel, poivre

SALADE

1 cs d’huile de colza HOLL (1)
3 tranches de pain de mie, en cubes
2 cs d’huile de colza HOLL (2)
2 laitues romaines d’env. 400 g chacune, coupées en deux dans le sens de la longueur De saison
sel, poivre
100 g de jeune salade
80 g de groseilles
50 g de Sbrinz AOP, croûte éliminée finement avec l’éplucheur

Voici comment faire

1 de 3

SAUCE

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

2 de 3

SALADE

Faire chauffer l’huile (1) dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les cubes de pain pendant env. 3 min. de chaque côté, les sortir et les mettre de côté. Faire chauffer l’huile (2) dans la même poêle et faire dorer la laitue romaine pendant env. 3 min. sur toutes les surfaces de coupe, saler et poivrer.

3 de 3

FINITION

Répartir la laitue romaine, les groseilles et le Sbrinz sur les assiettes et verser la sauce dessus.

Servir avec du pain aux herbes.