Il faut beaucoup d’expérience pour produire de bons légumes suisses.
Pascal Lattion, maraîcher, récolte d’asperges.
Ces 57 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Batavia verte/rouge
Le goût de la batavia ressemble à celui de la laitue Iceberg et est plus prononcé et plus épicé que celui de la laitue pommée.
Radis
Le radis tire son nom du mot latin radix qui signifie racine.
Endive
L’endive est très saine et nous fournit des substances minérales et des vitamines en hiver.
Laitue feuille de chêne verte/rouge
La saison de la laitue feuille de chêne dure de mars à décembre en Suisse.
Laitue Iceberg
La laitue Iceberg est la salade préférée des Suissesses et des Suisses.
Tomate cerise
En fait, la tomate est un fruit, mais on l’utilise comme légume.
Chou chinois
Le chou chinois joue un rôle très important dans la cuisine asiatique.
Chou-rave
Grâce à sa courte durée de culture, le chou-rave est l’un des premiers légumes disponibles au printemps.
Brocoli
Le brocoli fait partie des superaliments et est devenu incontournable dans l’assiette des personnes qui souhaitent rester en forme. La tige est tout aussi bonne que les rosettes.
Épinards
À cause d’une erreur de calcul, la teneur en fer des épinards a été surestimée pendant des décennies.
