Rezept Süss-sauer eingelegter Rettich

RETTICH

Essig bis und mit Pfeffer aufkochen. Rettich in das sterile Einmachglas geben, mit der siedend heissen Flüssigkeit übergiessen, ca. 2 Std. auskühlen lassen.

OFENKARTOFFELN

Kartoffeln mit Öl, Salz und Rosmarin in einer Schüssel mischen, mit der Schnittfläche nach unten, auf das vorbereitete Blech legen.

BACKEN

In der Mitte des auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen.

Rettich anrichten, Crème fraîche und Kartoffeln darauf verteilen, mit Schnittlauch bestreuen, würzen.