Rosmarino

Come si utilizza il rosmarino?

I tipici accostamenti gastronomici per il rosmarino sono piatti a base di carne e patate, verdure, pesce e frutti di mare, zuppe e stufati, salse e marinature nonché piatti alla griglia.

Come si conserva al meglio il rosmarino?

Chi intende utilizzare il rosmarino entro pochi giorni, può metterlo in un bicchiere con un po’ d’acqua e conservarlo in un luogo fresco.

È anche possibile conservare il rosmarino nel cassetto delle verdure in frigorifero avvolto in un foglio di carta da cucina umido e riposto in un sacchetto per il gelo o in un contenitore stagno. In questo modo si conserva per una settimana senza seccare.

Il rosmarino è anche ottimo da congelare. È sufficiente riporre i rametti interi o le foglie tritate in un sacchetto del gelo. In questo modo il rosmarino resta aromatico per 6-12 mesi.

In alternativa, il rosmarino (insieme anche ad altre erbe aromatiche) può essere conservato sott’olio. In questo modo si ottiene un olio alle erbe aromatiche perfetto per insaporire insalate, verdure e piatti di carne o di pesce.

Da dove proviene originariamente il rosmarino?

Il rosmarino è originario dell’area mediterranea.