Romarin

Comment utiliser le romarin ?

Le romarin est typiquement utilisé pour assaisonner les plats de viande et de pommes de terre, les légumes, le poisson, les fruits de mer, les soupes, les ragoûts, les sauces, les marinades et les grillades.

Comment conserver le romarin ?

Si l’on souhaite utiliser le romarin rapidement, on peut placer les branches dans un verre avec un peu d’eau et les conserver au frais.

Emballez le romarin frais dans du papier ménage humide et placez-le dans un sachet ou une boîte fraîcheur dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le romarin se conserve ainsi pendant une semaine sans se dessécher.

Le romarin se laisse aussi bien congeler. Pour ce faire, il est recommandé de placer les branches entières ou les aiguilles hachées dans un sachet de congélation. Il conserve ainsi son arôme pendant 6 à 12 mois.

Le romarin peut également être conservé dans l’huile, aussi ensemble avec d’autres herbes. Cela permet d’obtenir une huile aux herbes aromatique idéale pour assaisonner les salades, les légumes ainsi que les plats de viande et de poisson.

D’où provient le romarin ?

Le romarin provient du bassin méditerranéen.