Ricetta Insalata tiepida con cicorino e arancia

Una tentazione dolceamara.

20 min Tempo di preparazione

20 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

SALSA

1.5 C aceto balsamico bianco
1 arancia bio, un po’ di buccia grattugiata e 2 C di succo
1 c senape
1 c miele
1 C olio di nocciole
3-4 C olio di colza
sale, pepe

INSALATA

2 C burro
1 cicorino a fette da 4 cm di spessore Di stagione
sale
2 arance a pezzetti
60 g fichi secchi a dadini
50 g nocciole tostate tritate grossolanamente

Ecco come si prepara

1 di 2

SALSA

Unire tutti gli ingredienti dall’aceto balsamico all’olio, aggiustare sale e pepe.

2 di 2

INSALATA

Scaldare il burro in una padella antiaderente. Saltare l’insalata dal lato del taglio per ca. 2 minuti per lato, salare. Impiattare il cicorino e l‘arancia, guarnire con fichi e nocciole. Condire con la salsa, servire l’insalata ancora tiepida.

Si abbina perfettamente con pane a lievitazione naturale o pane di segale.