Recette Salade tiède de cicorino et d’oranges

Une tentation douce-amère

20 Min. Temps de préparation

20 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

SAUCE

1.5 cs de vinaigre balsamique blanc
1 orange bio, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus
1 cc de moutarde
1 cc de miel
1 cs d’huile de noisette
3-4 cs d’huile de colza
sel, poivre

SALADE

2 cs de beurre
1 cicorino, en tranches de 4 cm de large De saison
sel
2 oranges, filetées
60 g de figues séchées, en petits cubes
50 g de noisettes, grillées, hachées grossièrement

Voici comment faire

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SAUCE

Mélanger le vinaigre balsamique avec tous les ingrédients jusque et avec l’huile et assaisonner.

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SALADE

Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire griller les tranches de salade sur les surfaces coupées pendant env. 2 min. chacune à feu moyen et saler. Servir le cicorino et les oranges et répartir les figues et les noisettes dessus. Verser la sauce dessus et servir la salade tiède.

Servir avec du pain au levain ou du pain de seigle.