Rezept Lauwarmer Cicorino-Orangen-Salat

Eine bittersüsse Versuchung.

20 Min Aktive Zeit

20 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

SAUCE

1.5 EL weisser Balsamico-Essig
1 Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft
1 TL Senf
1 TL Honig
1 EL Haselnussöl
3-4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer

SALAT

2 EL Butter
1 Cicorino, in 4 cm breiten Schnitzen Saison
Salz
2 Orangen, filetiert
60 g getrocknete Feigen, in Würfelchen
50 g Haselnüsse, geröstet, grob gehackt

Und so wird's gemacht

1 von 2

SAUCE

Balsamico bis und mit Öl verrühren, würzen.

2 von 2

SALAT

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Salatschnitze auf den Schnittflächen bei mittlerer Hitze je ca. 2 Min. braten, salzen. Cicorino und Orangen anrichten, Feigen und Haselnüsse darüberstreuen. Sauce darübergiessen, Salat lauwarm servieren.

Dazu passt Sauerteig- oder Roggenbrot.