2
finocchi, da circa 300g l’uno, tagliati sottili
Di stagione
1
cipolla rossa tagliata a metà e a fettine sottili
Di stagione
1/2 mazzetto di menta tritata grossolanamente
1/2 mazzetto
di prezzemolo liscio tritato grossolanamente
Di stagione
DRESSING
5 Colio di colza
4 CCondimento bianco
1/2 Csenape a grani grossi
1/2 csemi di finocchio arrostiti e pestati nel mortaio
sale, pepe
30 gnoci tostate e tritate grossolanamente
Ecco come si prepara
1 di 3
INSALATA
Mescolare gli spicchi d’arancia con la cannella e l’anice, lasciar marinare coperto a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Mescolare il finocchio e il resto degli ingredienti in una ciotola, aggiungere l’arancia.
2 di 3
DRESSING
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ai semi di finocchio, aggiustare sale e pepe. Aggiungere la salsa all’insalata e mescolare bene.
3 di 3
PRESENTAZIONE
Impiattare l’insalata e guarnire con le noci.
Si abbina perfettamente con verdure o una quiche al formaggio.
Buon appetito!
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