Recette Salade de jeunes épinards à la framboise

Salade multicolore avec un kick fraîcheur acidulé.

30 Min. Temps de préparation

30 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

SALADE

2 oignons bottes, en fines rondelles, mettre de côté les rondelles vertes De saison
1 cs d’huile de colza
400g de champignons ou de chanterelles, coupés en deux ou en quatre selon la taille
el, poivre
150g de jeunes épinards De saison
4 œufs durs, écalés, coupés en deux dans le sens de la longueur
150g de framboises

SAUCE

3 cs d’huile colza
4 cs de vinaigre de pomme
1 cc de miel
sel, poivre

Voici comment faire

1 de 2

SALADE

Faire revenir le blanc des oignons dans l’huile chaude. Ajouter les champignons, faire revenir de tous les côtés pendant env. 5 minutes, assaisonner et mettre de côté. Servir les épinards, les œufs, les framboises et les champignons.

2 de 2

SAUCE

Mélanger l’huile avec le vinaigre et le miel et assaisonner. Verser la sauce sur la salade.

Convient parfaitement avec un risotto.