PRÉPARATION
Faire cuire les nouilles pendant env. 3 min. dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson. Rincer les nouilles à l’eau froide et bien laisser égoutter. Répartir les nouilles sur un torchon de cuisine et laisser brièvement sécher. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir à feu vif les champignons, réduire la chaleur, ajouter le poivron, la courgette et les petits pois, assaisonner et faire revenir pendant env. 5 min. en remuant. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir avec pendant env. 2 min. Ajouter les nouilles, la sauce soja, la sauce sweet and sour et l’eau et porter brièvement à ébullition jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes. Répartir les nouilles aux légumes sur les assiettes et saupoudrer d’oignon.
