PRÉPARATION
Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter les morceaux de courge, les choux de Bruxelles et les champignons et faire griller brièvement à température élevée. Verser le vin, porter à ébullition et ajouter le bouillon. Recouvrir et faire cuire pendent env. 15 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Ajouter les marrons et laisser mijoter pendant env. 10 minutes jusqu’à ce que les marrons soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Assaisonner. Garnir de noix et de ciboulette et servir avec la crème fraîche.
