Rezept Randen-Tarte

Tief im Geschmack, leicht auf dem Gaumen.

20 Min Aktive Zeit

55 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

MENGENANGABEN:

1 rund ausgewallter Kuchenteig
150 g Frischkäse
1 Ei, verquirlt
Salz, Pfeffer
500 g gekochte Randen, in ca. 3 mm breiten Scheiben Saison
1 Bio-Orange, abgeriebene Schale, davon 3 EL Saft
Salz
200 g Feta, grob zerbröselt
5 Zweige Thymian, Blätter abgezupft
2 EL Rapsöl
2 cm Meerrettich, nach Belieben

WAS ES SONST NOCH BRAUCHT:

Wähenblech von 27 cm ø
Backpapier für das Blech

Und so wird's gemacht

1 von 2

ZUBEREITEN

Teig auf das vorbereitete Blech legen, Rand ca. 2 cm einschlagen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Frischkäse und Ei verrühren, würzen, auf den Teigboden giessen. Randen mit Orangenschale und -saft mischen, auf der Masse verteilen, salzen. Feta darüber verteilen, mit Thymian bestreuen, mit Öl beträufeln.

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BACKEN

Auf der untersten Rille des auf 200 °C (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 35 Min. backen. Tarte auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen, nach Belieben Meerrettich darüberreiben. Die Tarte kann lauwarm oder kalt serviert werden.

Dazu passt ein grüner Salat.