Rezept Bohnen asiatische Art

Bohnensalat erfrischend anders.

30 Min Aktive Zeit

30 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

MENGENANGABEN:

600 g Buschbohnen Saison
2 L Salzwasser, siedend
2 EL Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt Saison
1 EL Ingwer, fein gehackt
2 TL Misopaste
1 dl Wasser, heiss
1/2 roter Chili, längs halbiert, entkernt, fein gehackt
1 EL flüssiger Honig
1/2 EL Sesamsamen, geröstet

Und so wird's gemacht

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ZUBEREITEN

Bohnen im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen, abgiessen, Bohnen kalt abschrecken, abtropfen lassen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer andünsten. Miso und Wasser mischen, dazugiessen. Bohnen und Chili beifügen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Deckel entfernen, Honig dazugeben und ca. 5 Min. fertig köcheln. Bohnen anrichten, Sesam darüberstreuen.

Dazu passen gebratener Reis oder Omeletten.