Origano

Come si utilizza l’origano?

L’origano è perfetto per insaporire la cucina mediterranea (pizza, salse, lasagne, pesce e frutti di mare). L’origano essiccato viene spesso utilizzato per pizze, salse, marinature e mix di erbe. Il suo aroma si sprigiona al meglio se aggiunto già in cottura.

Come si conserva al meglio l’origano?

L’origano fresco si conserva in frigorifero avvolto in un foglio di carta da cucina umido per 3-5 giorni. Congelato, l’origano conserva il suo aroma per 6-12 mesi.

Se l’origano essiccato viene conservato in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce, si conserva anche per 1-2 anni perdendo però gradualmente il proprio sapore.

In alternativa, l’origano (anche insieme ad altre erbe aromatiche) può essere conservato sott’olio. In questo modo si ottiene un olio alle erbe aromatiche perfetto per insaporire insalate, verdure e piatti di carne o di pesce.

Da dove proviene originariamente l’origano?

Originariamente, l’origano era una pianta selvatica dell’area mediterranea che si è però adattata rapidamente a tutti i climi e ora cresce spontaneamente in tutta Europa.