Oregano

Wie wird Oregano verwendet?

Oregano ist bestens für die mediterrane Küche geeignet (Pizza, Saucen, Lasagne, Fisch und Meeresfrüchte). Getrockneter Oregano wird häufig für Pizza, Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen verwendet. Sein volles Aroma entfaltet sich erst beim Mitkochen.

Wie wird Oregano am besten gelagert?

Frischer Oregano hält sich im Kühlschrank, in einem feuchten Küchenpapier eingewickelt, für 3 – 5 Tage. Eingefroren bleibt Oregano etwa für 6 – 12 Monate aromatisch.

Sofern getrockneter Oregano trocken, dunkel und kühl gelagert wird, hält er sich 1 -2 Jahre, verliert jedoch zunehmend an Aroma.

Alternativ kann Oregano – auch zusammen mit anderen Kräutern – in Öl eingelegt werden. So entsteht ein aromatisches Kräuteröl, das sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Gemüse, Fleisch- und Fischgerichten eignet.

Woher kommt Oregano ursprünglich?

Ursprünglich ist der Oregano eine Wildpflanze aus dem Mittelmeerraum, die jedoch fast überall gut gedeiht und inzwischen in ganz Europa wächst.