Koriander

Koriander

Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt und sieht der glatten Petersilie recht ähnlich.

Jetzt Saison

Schweizer Koriander hat von Mai bis Oktober Saison

  • Jan J
  • Feb F
  • Mär M
  • Apr A
  • Mai M
  • Jun J
  • Jul J
  • Aug A
  • Sep S
  • Okt O
  • Nov N
  • Dez D

Foodfacts

Geschmack
frisch, zitrusartig, ein Hauch von süssem, nussigem und sogar pfeffrigem Aroma.
Verzehr
frisch, eingefroren
Lagerung
Im Gemüsefach des Kühlschranks (wenn frisch geerntet)
Haltbarkeit
bis zu einer Woche

Wissenswertes über Koriander

Die Pflanze zählt zu den ältesten Küchenkräutern der Welt. Verwendet werden die Blätter und die Samen. Frischer Koriander hat einen sehr starkes Aroma, was entweder schmeckt oder als unangenehm empfunden wird. Das hängt mit genetischen Unterschieden bei Geruchsrezeptoren zusammen.

Mehr erfahren:

Die häufigsten Fragen:

Wie wird Koriander verwendet?

Die Blättchen passen (gehackt) in asiatische Gerichte, Salate, Dips und Saucen, Fisch- und Fleischgerichte. Die Koriander-Samen werden für Currymischungen, Brotgewürze, Marinaden, Wurstwaren, Eintöpfe und Gewürzmischungen wie Garam Masala verwendet.

Wie wird Koriander am besten gelagert?

Frischer Koriander am besten in ein Glas mit etwas Wasser stellen und kühl lagern. Alternativ in ein feuchtes Küchenpapier wickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.

 

Für eine längere Haltbarkeit kann Koriander auch eingefroren werden.

Woher kommt Koriander ursprünglich?

Koriander stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und dem Nahen Osten.

sdfsdfdsf