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Bohnenkraut

Bohnenkraut

Der Name Bohnenkraut geht auf die traditionelle Verwendung zum Würzen von Bohnen zurück.

Jetzt Saison

Schweizer Bohnenkraut hat von Mai bis Oktober Saison

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Foodfacts

Geschmack
würzig, kräftig und herb, leicht scharfe Note
Verzehr
frisch, getrocknet
Lagerung
Im Gemüsefach des Kühlschranks (wenn frisch geerntet)
Haltbarkeit
5 - 7 Tage

Alles rund um Bohnenkraut

Wissenswertes über Bohnenkraut

Da Bohnenkraut ein recht kräftiges Aroma hat, sollte es als Gewürz immer nur sehr sparsam verwendet werden. Beim Mitkochen werden die Aromen gut verteilt.

Mehr erfahren:

Die häufigsten Fragen:

Wozu kann ich Bohnenkraut in der Küche verwenden?

Bohnenkraut ist ein Klassiker im Gewürzschrank und kann vielseitig verwendet werden:

  • als Gewürz für Bohnen und andere Hülsenfrüchte (z.B. für eine cremige Bohnensuppe in Verbindung mit Kartoffeln
  • für Saucen und Marinaden
  • für spezielle Gewürz- und Kräutermischungen. Bohnenkraut ist z.B. Hauptbestandteil der Kräuter der Provence.
  • als Gewürz für Fisch und Meeresfrüchte: Bohnenkraut passt sehr gut zu Garnelen oder weissen Fischen wie Pangasius, Barsch oder Zander
  • als Gewürz für Fleischgerichte wie Hühnchen, aber auch Wildgerichte
  • als Zutat für Frischkäse oder Quarkgerichte
  • zum Würzen von Pastagerichten oder Gnocchi

Welche Bohnenkraut-Sorten gibt es?

Die Gattung Bohnenkraut (Satureja) umfasst etwa 40 Arten, wobei das Sommer-Bohnenkraut und das Winter-Bohnenkraut die wohl bekanntesten sein dürften.

 

Woher kommt Bohnenkraut ursprünglich?

Bohnenkraut stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet und Südeuropa

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