Menthe

Comment utiliser la menthe ?

La menthe peut être consommée sous forme de thé, dans des desserts ou des boissons ou pour accompagner des plats, notamment les plats orientaux comme le couscous, le taboulé ou des plats à base d’agneau. Les personnes aimant expérimenter peuvent faire des pestos, des chutneys ou des sorbets à la menthe.

Dans les recettes, on entend généralement la menthe poivrée ou la menthe verte (spearmint) par « menthe ».

Comment conserver la menthe ?

La menthe séchée se laisse bien conserver ; accrochée en bottes, elle conserve bien son arôme. Elle peut aussi être congelée. Pour ce faire, il est recommandé de la hacher finement et de la placer dans un moule à glaçons avec un peu d’eau.

Quelles variétés existe-t-il ?

Le genre « mentha » englobe plus de 30 espèces. La menthe poivrée et la menthe verte sont les plus connues.

Les personnes appréciant un goût fruité, peuvent utiliser de la menthe citron, de la menthe orange ou de la menthe fraise. La mente mojito est idéale pour les cocktails/mocktails et les boissons sans alcool.

D’où provient la menthe ?

La menthe était initialement une plante sauvage poussant dans les régions modérées d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord. Dès l’Antiquité, elle a été cultivée dans le bassin méditerranéen et appréciée comme plante aromatique et médicinale.