SAUCE
Senf mit den restlichen Zutaten pürieren, beiseite stellen.
SALAT
Knoblauch und Schalotte im Öl andämpfen. Pilze beigeben, mitdämpfen, würzen, herausnehmen. Zwetschgen in derselben Pfanne rundum kurz anbraten. Salat anrichten, Sauce, Pilze und Zwetschgen darüber verteilen, sofort servieren.
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Falls keine Zwetschgen erhältlich sind, Trauben verwenden.
