Rezept Broccoli-Pasta

Das perfekte Familiengericht für kleine und grosse Pastafans.

20 Min Aktive Zeit

20 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

PASTA UND BROCCOLI

400 g Pasta, z.B. Fusilli
500 g Broccoli, in Röschen Saison

SAUCE

4 EL Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt Saison
30 g Paniermehl
100 g Frischkäse
50 g Sbrinz AOP, gerieben
Pfeffer
1 Bio-Zitrone

Und so wird's gemacht

1 von 2

PASTA

Fusilli in siedendem Salzwasser ca. 5 Min. kochen, Broccoli beifügen, ca. 5 Min. mitkochen. Wasser abgiessen, dabei ca. 1 dl Kochflüssigkeit auffangen, beiseitestellen. Pasta und Broccoli zugedeckt warmhalten.

2 von 2

SAUCE

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, davon ca. 2 EL herausnehmen, beiseitestellen. Knoblauch und Paniermehl in der restlichen Butter kurz andünsten. Frischkäse und beiseitegestellte Kochflüssigkeit beifügen, verrühren. Pasta, Reibkäse und Pfeffer beifügen, mischen, kurz erhitzen. Pasta anrichten, Zitronenschale darüberreiben, mit beiseitegestellter Butter beträufeln.

Dazu passt grüner Salat.