Timo

Come si conserva al meglio il timo?

Il timo fresco va conservato nel cassetto delle verdure in frigorifero avvolto in un foglio di carta da cucina umido e riposto in un sacchetto del gelo. In questo modo si conserva per 1-2 settimane senza seccare.

Il timo è anche ottimo da congelare. È sufficiente riporre i rametti interi o le foglie tritate in un sacchetto del gelo. In questo modo il timo resta aromatico fino a 12 mesi.

Come si essicca correttamente il timo?

Quando si essicca il timo, occorre assicurarsi che le foglie siano pulite. Legare quindi i rametti di timo in mazzetti e appenderli in un luogo ben ventilato, asciutto e al riparo dalla luce. Quando le foglie sono secche, possono essere separate dai gambi e conservate in un barattolo.

Fate attenzione quando utilizzate il timo essiccato per insaporire le pietanze. Mentre per altre erbe aromatiche la variante essiccata ha generalmente un aroma meno intenso, per il timo accade esattamente l’opposto.

Da dove proviene originariamente il timo?

Il timo è originario dell’area mediterranea.