Thymian

Wie wird Thymian verwendet?

Thymian wird vor allem aber für sommerlich-mediterrane Küche verwendet. Er passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse, sowohl in Schmorgerichten, Eintöpfen, Saucen und Suppen. Thymian verträgt längere Garzeiten gut. Dadurch können ganze Zweige mitgekocht und vor dem Servieren entfernt werden.

Wie wird Thymian am besten gelagert?

Frischer Thymian in ein leicht feuchtes Küchenpapier legen und in einem Frischhaltebeutel im Gemüsefach des Kühlschranks legen. So hält sich der Thymian 1-2 Wochen und trocknet nicht aus.

Thymian lässt sich auch gut Einfrieren, dafür müssen die ganzen Zweige oder gepflückte Blätter in einen Gefrierbeutel gelegt werden. So bleibt Thymian bis 12 Monate aromatisch.

Wie trocknet man Thymian richtig?

Wenn Thymian getrocknet wird, muss darauf geachtet werden, dass die Blätter sauber sind. Thymianzweige als Strauss zusammenbinden und an einem gut belüfteten, trockenen, schattigen Ort aufhängen. Sobald die Blätter trocken sind, können sie abgezupft werden und in einer Dose aufbewahrt werden.

Vorsichtig beim Würzen mit getrocknetem Thymian. Während das Aroma bei anderen getrockneten Kräutern in der Regel schwächer wird, intensiviert sich der Geschmack beim Thymian.

Woher kommt Thymian ursprünglich?

Thymian kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.