Ricetta Zuppa con letterine

Per grandi e piccini.

20 min Tempo di preparazione

20 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITÀ:

2 C burro
80 g porro tagliato a metà per il lungo e a striscioline da 3 mm Di stagione
1 carota, ca. 60 g, tagliata a metà per il lungo e a fettine da 2 mm Di stagione
1 radice di prezzemolo. 80 g, tagliata a metà per il lungo e a fettine da 2 mm . 80 g, längs halbiert, in 2 mm breiten Streifen
1 L brodo di verdure
100 g pasta letterine
100 g piselli congelati Di stagione
sale, pepe
5 rametti di prezzemolo Di stagione

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE

Scaldare il burro in una padella. Aggiungere il porro, la carota e la radice di prezzemolo, cuocere per ca. 3 minuti. Sfumare con il brodo, lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Aggiungere la pasta e i piselli, cuocere per altri 5 minuti, aggiustare sale e pepe. Impiattare la zuppa e guarnire con il prezzemolo.

Si abbina perfettamente con del pane all’aglio.