Ricetta Finocchi caramellati

Un contorno veloce con una dolce nota di anice.

15 min Tempo di preparazione

15 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITÀ:

400g finocchio con le foglie, tagliare in otto per il lungo, tenere da parte alcune foglie
1 C olio di colza
2 c zucchero
sale, pepe
noce moscata in polvere
30g burro
1 C pinoli tostati

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE

Scottare i finocchi in padella per circa 3 minuti per lato senza aggiungere grassi. Aggiungere l’olio, la metà delle foglie del finocchio tenute da parte e lo zucchero, salare, aggiungere la noce moscata. Coprire e lasciar caramellare leggermente. Impiattare i finocchi e decorare con i pinoli e le foglie rimanenti.

Perfetto con il pollo