Ricetta Curry indiano alle patate dolci con ceci Curry indiano alle patate dolci con ceci

Un piatto delizioso per tutta la famiglia

20 min Tempo di preparazione

50 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITA

1 cipolla tagliata a striscie
1 baccello di peperoncino essicato
1C burro per arrostire
1c cumino
500g patate dolci a cubetti
1C garam masala
1c polvere di curcuma
sale, pepe
5dl latte di cocco
1 lattina ceci scolati, ca. 245 g
50g chicchi di melograno per guarnire

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE Dorare la cipolla e il peperoncino nel burro caldo, aggiungere il cumino, cuocere brevemente. Aggiungere patate dolci, garam masala e curcuma, cuocere per 5 minuti, salare. Aggiungere il latte di cocco, lasciar cuocere per 20–25 minuti. Aggiungere i ceci e cuocere per altri 5 minuti. Servire il curry e guarnire con i chicchi di melograno.