Ricetta Cavolo cinese stufato all’asiatica

Tenero e con una nota orientale: alla riscoperta del cavolo cinese.

25 min Tempo di preparazione

25 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITÀ:

2 C burro
1 cavolo cinese, ca. 800 g, tagliato in quarti per il lungo Di stagione
2 spicchi d’aglio finemente tritati Di stagione
1 C zenzero finemente grattugiato
1 peperoncino rosso privato dei semi e tagliato sottile
3 C salsa di soia
1/2 limone bio, succo
1 mazzetto coriandolo grossolanamente tritato
pepe
1/2 limone bio a spicchi

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE

Scaldare il burro in una padella. Scottare il cavolo cinese sul lato tagliato per circa 4 minuti, girare sull’altro lato. Aggiungere aglio, zenzero e peperoncino e cuocere per altri circa 2 minuti. Aggiungere la salsa di soia e il succo di limone, stufare coperto per circa 5 minuti per renderlo tenero. Spolverare con coriandolo tritato e pepe e servire accompagnato da uno spicchio di limone.

Si abbina perfettamente con riso jasmine.