Recette Poké bowl avec du tofu

Sain, aromatique et avec une touche asiatique.

30 Min. Temps de préparation

30 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

POKÉ BOWL

200g de riz basmati ou au jasmin
2 cs d’huile de colza
200g de tofu fumé avec des amandes et du sésame, en cubes d’env. 2 cm
1 cs de sauce soja
1 botte de radis, en rondelles
200g de chou rouge, râpé finement De saison
1 concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur, égrené, en tranches d’une largeur de 5 mm
1/2 melon charentais, en quartiers, épluché, coupé finement
250g de carottes, râpées grossièrement De saison
2 oignons bottes, en fines rondelles
1 botte de coriandre, effeuillée
1 cs de graines de sésame noir

SAUCE

6 cs de mousse de cacahuètes
2 cs de sauce soja
4 cs de jus de citron vert
1 dl d’eau, tiède
2 cs de sirop d’érable ou de miel
poivre

Voici comment faire

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POKÉ BOWL

Faire cuire le riz selon les instructions sur l’emballage et le mettre de côté. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer le tofu de tous les côtés à feu moyen pendant env. 5 à 6 minutes. Ajouter la sauce soja et mettre de côté. Répartir le riz dans les bowls. Répartir le tofu et tous les ingrédients jusqu’aux carottes dessus. Saupoudrer d’oignons, de coriandre et de sésame.

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SAUCE

Mélanger la mousse de cacahuètes et tous les ingrédients restants et assaisonner. Verser la sauce sur les bowls.